マッテンイ

旬の味覚、カツオ。初夏に味わう「初鰹」と、秋の「戻り鰹」、それぞれ異なる魅力を持つこの二つのカツオを徹底比較！さらに、多くの方が気になるカツオの臭みをなくし、最高の状態で「タタキ」を作るための秘訣と、美しい切り方まで、詳しくご紹介します。これであなたもカツオ料理の達人に！