マッテンイ

和食の定番でありながら、奥が深い「鯛の煮付け」。ふっくらとした身に甘辛いタレが絡み、一口食べれば魚の旨味が口いっぱいに広がります。この記事では、失敗しない黄金比のタレから、プロが教える臭み取りのコツ、そして鯛の種類による味の違いまで徹底解説します。今晩のおかずを格上げする究極のレシピをぜひお試しください。