マッテンイ

フランスの定番家庭料理「キャロット・ラペ（人参ラペ）」。シンプルながらも人参の甘みを最大限に引き出し、食卓をパッと明るくしてくれる万能な常備菜です。本記事では、プロのような仕上がりになる切り方のコツから、栄養を効率よく摂取するためのヒミツ、さらには飽きずに楽しめるアレンジレシピまで、どこよりも詳しく解説します。